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彩色涼皮的制作方法

網站編輯:合肥紅雷食品有限責任公司 │ 發表時間:2019-09-17 

  關于食物,咱們一般考究色香味完全。當然即使是一般的涼皮,做好了相同讓人很有食欲。不過,假若是將單調的白色涼皮做成繽紛的彩色涼皮,是不是愈加招引人呢?下面,咱們涼皮餐飲公司就準備給咱們介紹一下彩色涼皮的制造。


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  準備各種粉按比例混好。白皮:面粉45克 紅薯淀粉5克水80克;綠皮:面粉40克 紅薯淀粉5克 菠菜粉5克水80克;紫皮:面粉40克 紅薯淀粉5克 紫薯粉5克水80克。加入水拌和均勻靜置10分鐘。面糊判別:舀起面糊往下滴的時分紅直線,并不是快速下落。

  稍微拌和一下倒入模具,模具刷一層油,薄薄一層即可。放入蒸烤箱,出氣后蒸五分鐘。取出坐入水中冷卻一下。外表刷一層油揭下。全部蒸好、切條。

  綠豆芽燙一下撈出待用,黃瓜、胡蘿卜、香菜切絲。蒜搗碎放生抽、香醋、適量純凈水、香油、鹽調勻。所有料放入盆,倒入蒜泥拌勻,放入盤子撒點熟芝麻。

  面粉主張用高筋面粉、富強粉等做出來勁道,一般面粉也可以。沒有涼皮鑼鑼的可充分利用一些模具,披薩盤,蛋糕盤等,個人感觸比鑼鑼好用。蒸烤箱的優勢便是一次蒸的多,沒有的天然是蒸鍋,傳統做法。

  當然,大家可以依照著自己的喜好口感來適當調整。涼皮可厚可薄,看一次放面糊多少。調料更是根據個人喜愛,向小編是不吃辣的,天然辣椒油是沒有的。通過小編的彩色涼皮的制造,信賴咱們其實做起來也并不難吧!當然。假定各位還想了解更多有關涼皮內容,歡迎來官網聯絡咱們。

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